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晚宴能否保持菜色,全看它表現!

2020-08-07

也許您不會注意,在平時吃自助餐的時候,放餐碟的小推車到底起到什麽作用?


    如果您想要在國際國內晚宴場合,完美的呈現菜品的色澤、氣味、口感,達到讓食客誇口稱讚的就餐效果,全看暖碟車的表現


1、餐具使用率大,翻台就餐人數多。暖碟車能將清洗後的餐具迅速烘幹,從而能再次投入使用。

2、保證菜品、糕點等食物在客人取餐、就餐的過程中,不會因餐具溫度過低而改變菜品質量。


暖碟車

——就是給碟子加熱的推車,當菜的溫度保持在65℃左右    時,最能將味道保鮮。

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對自己的餐飲事業有追求的餐飲達人。

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佳斯特電熱保溫暖碟車

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